순두부 계란찜 황금레시피
순두부 계란찜은 부드러운 식감과 고소한 맛이 조화를 이루는 대표적인 한식 반찬이다. 순두부의 촉촉함과 계란의 담백함이 어우러져 어린아이부터 어른까지 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 요리다. 간단한 재료로 만들 수 있어 바쁜 아침 식사나 간단한 반찬으로도 좋다. 또한, 짭짤한 맛을 살려 다양한 반찬과 곁들여 먹기에도 훌륭하다. 이번 글에서는 직접 경험을 바탕으로 한 순두부계란찜 황금레시피를 상세하게 소개하겠다.
2.1 순두부 계란찜 맛있게 하는법 재료 준비
기본적인 재료는 다음과 같다.
재료양
| 순두부 | 1팩 (300g) |
| 계란 | 2개 |
| 물 | 100ml |
| 국간장 | 1작은술 |
| 소금 | 약간 |
| 다진 파 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1작은술 |
| 참기름 | 1작은술 |
| 통깨 | 약간 |
2.2 순두부 계란찜 만드는 방법
- 재료 손질
- 순두부는 큰 덩어리를 부드럽게 으깬다.
- 계란은 그릇에 풀어 곱게 섞어준다.
- 찜용 그릇 준비
- 뚝배기나 내열 그릇에 순두부를 넣고 물 100ml를 부어준다.
- 중약불에서 은은하게 데운다.
- 계란과 양념 넣기
- 계란을 천천히 부어가며 젓가락으로 부드럽게 저어준다.
- 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
- 마무리
- 다진 파와 다진 마늘을 넣어 풍미를 더한다.
- 불을 끄고 참기름을 한 방울 떨어뜨린 후, 통깨를 뿌려 완성한다.
2.3 함께 먹으면 좋은 음식
함께 먹기 좋은 음식이유
| 밥 | 순두부 계란찜의 부드러운 식감을 밥과 함께 즐기기 좋음 |
| 김치 | 담백한 계란찜과 잘 어울리는 감칠맛을 더해줌 |
| 구운 김 | 고소한 풍미가 더해져 궁합이 좋음 |
| 조림류 (장조림, 감자조림) | 짭짤한 맛과 함께 먹으면 균형이 맞음 |
2.4 새로운 순두부 계란찜 조리법
- 매콤한 순두부 계란찜
- 고춧가루를 1작은술 넣어 칼칼한 맛을 살린다.
- 치즈 순두부 계란찜
- 모차렐라 치즈를 위에 올려 부드럽고 고소한 맛을 더한다.
- 해산물 순두부 계란찜
- 새우, 바지락 등 해산물을 추가해 감칠맛을 끌어올린다.
2.5 함께 먹으면 좋은 주류 및 칼로리 정보
주류이유
| 청하 | 순두부계란찜의 담백한 맛과 깔끔하게 어울림 |
| 막걸리 | 고소한 풍미를 더욱 살려줌 |
| 화이트 와인 | 부드러운 계란과 조화를 이루는 깔끔한 맛 |
| 1인분 기준 칼로리 | 약 180kcal |
순두부 계란찜은 간단한 재료로도 훌륭한 맛을 낼 수 있는 요리다. 촉촉하고 부드러운 식감이 매력적이며, 다양한 음식과 곁들여 먹기에도 좋다. 기본 레시피를 익히면 취향에 따라 매운맛, 치즈, 해산물 등을 추가해 새로운 스타일로 변형할 수도 있다. 특히 아이들 반찬이나 다이어트 식단으로도 적합하며, 소화가 잘 되어 부담 없이 즐길 수 있다. 정성껏 만든 순두부 계란찜 한 그릇으로 집에서도 건강하고 따뜻한 식사를 즐겨보자.
4. 순두부 계란찜 자주 하는 질문 (FAQ)
Q1. 순두부계란찜이 너무 묽어져요. 해결 방법이 있을까요?
A. 물의 양을 줄이고, 계란을 넣을 때 너무 세게 저어주지 않으면 되직한 질감을 유지할 수 있다.
Q2. 전자레인지로도 만들 수 있나요?
A. 가능하다. 내열 용기에 재료를 넣고 1분 30초~2분 정도 돌리면 간단하게 완성된다.
Q3. 계란 비린내가 나요. 어떻게 해야 하나요?
A. 다진 마늘과 참기름을 적절히 활용하면 계란의 비린 맛을 잡을 수 있다.
Q4. 다이어트 중인데 칼로리를 더 낮출 방법이 있을까요?
A. 계란 노른자를 줄이고, 참기름을 생략하면 칼로리를 낮출 수 있다.
Q5. 어떤 순두부를 사용해야 하나요?
A. 부드러운 연두부보다는 일반 순두부가 더 좋은 질감을 낼 수 있다.
아침은 간단하게 국물요리 하나와 밑반찬만 있으면 간단하게 먹고 출근하는데요
되도록 부담스럽지 않은 음식으로 준비를 합니다
계란찜 많이 드시지요
아침에 새벽밥 준비하면서 자주 만드는게 계란찜이에요
밥상 차리면서 육수 끓이고 풀어둔 계란 휘리릭 붓고 저어 주고 뜸 들이면 금방 만들어져
쉽게 끓이기도 하고 딸이 계란찜 좋아해서 아침에 주로 많이 만들어요
오늘은 계란찜에 순두부를 넣고 끓인 순두부계란찜 준비했어요
순두부가 들어가서 한뚝배기 밥 대신에 먹고 가도 부담스럽지 않거든요
아침에 한끼 든든하게 먹기에도 좋은 순두부요리 순두부계란찜만드는법
오늘 알려드립니다 계란찜만 할 줄 알면 쉽게 할 수 있어요
순두부 계란찜 재료:
계란 3개
순두부 ½ 봉
육수 1컵
맛술 1큰술
다진 야채 1큰술씩 (부추,당근등)
참치 액젓 1큰술(새우젓)
밥숟가락 계량
순두부찌개는 더운 여름에도 자주 끓여 먹을 만큼 좋아하는 찌개에요
고추기름 내서 보글보글 끓여 먹음 얼큰한 맛인데 오늘은 계란찜에 양보할게요
재료들을 준비해 주세요
야채는 다진 당근, 부추를 준비했지만 대파 다진것,파프리카도 좋아요
계란은 소금 한꼬집과 계란 비린 맛을 잡아줄 맛술 1큰술 넣고 풀어 주세요
뚝배기에 멸치육수를 1컵을 넣고 끓여 주세요. 멸치육수대신 다시마우린물도 좋습니다
참고로 지름 15㎝ 작은 뚝배기를 사용했어요~한끼 먹기 딱 좋은 사이즈입니다
육수가 끓으면 순두부 ½을 넣어 주세요
찌개는 동그랗게 모양을 내서 끓여 주는데요 계란찜은 숟가락으로 대충 잘라 줍니다
다진 당근, 부추가 있어 넣어줬는데요 색이 예쁘거든요
없으면 생략하고 순두부와 계란만도 가능합니다
참치 액젓 1큰술로 간을 해주는데요 없으면 다진 새우젓 것도 없음 소금 간으로 해주세요
끓기 시작하면 중약 불로 줄여 주고 계란물을 부어 주세요
게란물을 붓고 잠시 두세요
숟가락으로 처음부터 젓지 말고 좀 놔두면 가장자리부터 서서히 익어 가는게 보일 거예요
완전히 익기 전에 숟가락으로 저어 몽글몽글하게 만들어 주세요
계란찜 하듯이 저어 주면 몽글몽글해지고 아래가 눋지 않아요
마지막 불을 끄고 참기름 한방울 떨어뜨려주면 고소한게 아주 맛나답니다
통깨도 솔솔 뿌려 주세요
순두부계란찜 모양도 예쁘게 만들어졌어요
몽글몽글 계란찜인지 순두부찜인지
아침에 간단하게 순두부계란찜으로 드시고 가도 좋아요
순두부와 계란이 부들부들 부드럽기도 하고요
숟가락으로 뜨면 육수가 있어 국물까지 먹을 수 있어 국물요리 따로 끓이지 않아도 된답니다.
육수나 다시마 우린물로 끓이면 국물도 맛이 있으니 물만 끓이지 마세요
아이들 반찬으로 계란만 하는 것보다 순두부도 같이 넣고 만들어 주면 영양가도 듬뿍 이유식으로 챙겨 줘도 좋을 거예요
물론 아이들부터 어르신들에게도 좋은 순두부계란찜
아침에 휘리릭 만들기도 간단 맛과 영양까지 잡은 순두부요리 순두부계란찜입니다.